Bumbu Sate Kambing di Hari Raya Idul Adha
Bingkaiberita.com, Saat tiba waktu penyembelihan hewan kurban di Hari Raya Idul Adha, masyarakat banyak yang mendapatkan daging kambing, apalagi cocok sekali untuk dibuat sate kambing bumbu ketumbar. Yuk, cari tau apa sih resep olahan daging kurban itu?
Sebelum anda membumbuinya harus dipotong terlebih dahulu dalam bentuk dadu, kemudian potongan daging kambing tersebut bisa dilumuri dengan bumbu halus lalu dibakar dan bisa dinikmati dengan sambal kecap
Namun, jika buatnya potongan daging kambing ini berlebih, anda bisa simpan di freezer hingga seminggu kedepan, dengan catatan daging yang sudah dilumuri dengan bumbu ketumbar belum dibakar dan pastikan anda simpan di sebuah toples plastik yang kedap udara agar tidak ada air yang masuk.
Sementara itu sebelum dibakar kembali, anda pastikan untuk di diamkan pada suhu ruang dan langsung membakarnya. Dan berikut beberapa resep sate kambing yang diambitl dari buku Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini
Resep sate kambing
Bahan:
500 gr daging kambing,
potong dadu
5 sdm kecap manis
3 sdm madu
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar,
sangrai 1 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Sambal kecap:
10 buah cabai rawit iris
5 buah bawang merah,
iris 2 lembar daun jeruk,
iris 1 buah tomat,
iris 100 ml kecap manis
Bagaimana cara membuat sate kambing bumbunya?
Nah, untuk membuat bumbu sate kambing anda bisa gunakan tutorial atau langkah-langkahnya sebagai berikut
Pertama silahkan anda haluskan terlebih dahulu bumbu yang harus dihaluskan dan kemudian anda tumis dengan menggunakan minyak goreng jangan lupa masukkan daun jeruk ditumis hingga harum dan kemudian anda masukkan kecap, madu, air asam jawa, aduk rata
Kedua, setelah bumbu ditumis anda lumuri daging yang sudah dipotong dengan tumisan dan diamkan hingga satu jam lamanya kedalam kulkas sampai meresap bumbunya
Ketiga, silahkan anda tusukan potongan daging dengan tusukan sate, dengan kurang lebih tiga atau lima potong daging, dan selanjutnya anda panggang di bara api hingga warnanya coklat
Keempat, silahkan anda buat sambal kecapnya dengan mengiris cabai rawit, bawang merap, daun jeruk sekaligus tomatnya, dan sajikan sate kambing bumbu dengan sambal kecap.
Penutup
Demikianlah sedikit yang bisa kami sampaikan kepada anda terkait dengan bumbu sate kambing yang saat ini sedang anda cari di Internet untuk anda jadikan refrensi dalam membuat makanan enak
